متابعة
يواجه قطاع الدواجن تحديات متزايدة مرتبطة بتحديث قنوات التسويق ومرافق الذبح، في ظل استمرار اعتماد جزء كبير من الدجاج الموجه للاستهلاك على وحدات الذبح التقليدية، المعروفة بـ«الرياشات»، مقابل حصة محدودة تمر عبر المجازر العصرية.
وفي هذا السياق، كشف أحمد فاضل، الكاتب العام للفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن، أن ما بين 70 و80 في المائة من الدجاج المسوق بالمغرب يمر عبر نحو 15 ألف محل للذبح التقليدي، في حين لا تتجاوز حصة المجازر الحديثة 20 في المائة. ويطرح هذا الوضع تحديات تتعلق بشروط النظافة والتتبع والسلامة الصحية، ما يجعل تأهيل وحدات الذبح وتسريع تحديثها من بين الأولويات المطروحة أمام المهنيين.
وتندرج هذه العملية ضمن عقد البرنامج للفترة 2021-2030، الذي رُصد له غلاف استثماري بقيمة 2.02 مليار درهم، تساهم الدولة منه بـ620 مليون درهم. ويطمح القطاع، في أفق سنة 2030، إلى رفع إنتاج اللحوم البيضاء إلى 912 ألف طن، وإنتاج البيض إلى 7.6 مليارات وحدة، إلى جانب إحداث 140 ألف منصب شغل إضافي.
وبحجم معاملات سنوي يناهز 48 مليار درهم، يشكل قطاع الدواجن أحد المكونات المهمة للمنظومة الغذائية الوطنية، في وقت يرتبط تطويره بتعزيز الإنتاج وتحسين شروط التسويق والذبح، بما يدعم الأمن والسيادة الغذائية للمملكة.
