افتُتحت، أمس الإثنين، فعاليات معرض مدريد للذواقة، الذي يُعد أكبر حدث أوروبي مخصص للمنتجات الغذائية الفاخرة والمأكولات الرفيعة، في دورته الـ38 التي تعد الزوار ببرمجة غنية بالنكهات والاكتشافات الجديدة.
ويستضيف معرض “إيفيما” بالعاصمة الإسبانية ما يقارب 2100 عارض من مختلف أنحاء العالم، يعرضون أزيد من 55 ألف منتج، ضمن برنامج حافل بالأنشطة يتضمن مسابقات وجلسات تذوق وعروض طبخ حية (Show Cookings) ومحاضرات وعروضا موضوعاتية، ما يجعل من هذا الحدث منصة مرجعية لعشاق فنون الطهي الراقية.
وخلال أربعة أيام، سيتمكن الزوار من استكشاف مطابخ العالم والتعرف على أحدث توجهات الغذاء الفاخر. ويهدف المنظمون من خلال هذا المعرض إلى تثمين جودة المنتجات وتسليط الضوء على جهود المهنيين الذين يصنعونها بشغف وإتقان.
ويستهدف هذا الحدث المهنيين المحليين والدوليين في قطاع الفنادق، والمطاعم، وتوزيع المواد الغذائية والمشروبات، وخدمات التموين والتجارة المتخصصة.
ومن أبرز محطات هذه الدورة، بطولات إسبانيا لمهن فنون الطهي، إلى جانب “الأنفاق” الموضوعاتية المخصصة لتذوق الأجبان وزيت الزيتون البكر الممتاز، والتي تتيح للمشاركين خوض تجربة حسية غامرة في أبرز منتجات المطبخ الإسباني التقليدي.
كما يتم الاحتفاء بعدة مناطق إسبانية مثل الأندلس ومدريد وغاليسيا وقشتالة-لامنتشا، من خلال أجنحة خاصة تعرض منتجاتها الرمزية وهويتها الطهوية.
يذكر أن المغرب، الذي حل ضيف شرف الدورة السابقة، قد ترك بصمة مميزة من خلال جناح مساحته 348 مترا مربعا تم إنشاءه من قبل “موروكو فوديكس” (المؤسسة المستقلة لمراقبة وتنسيق الصادرات)، بهدف الترويج لتراثه في مجال الطهي وجودة منتجاته وخبرته في مجال الأغذية الزراعية على الساحة الدولية.
ونجح معرض مدريد للذاوقة، الذي تأسس منذ ما يقارب خمسين عاما، في ترسيخ مكانته كمرجع أساسي في قطاع الأغذية الفاخرة بأوروبا، من خلال تقديم منصة نموذجية لاكتشاف آخر الابتكارات والاتجاهات وبناء علاقات مهنية رفيعة المستوى في عالم فنون الطهي الراقية.
